Ếch om cà tím.


Sáng nay đi chợ mua được mớ ếch ngon, đúng là ếch đồng luôn  (dù mình chẳng  có kinh nghiệm chọn gì cả, cứ tin tưởng vào chị bán hàng thôi), một phần làm món ếch xào sả ớt và một phần thử nghiệm món mới: ếch om cà tím.

1. Nguyên liệu:

-Ếch đồng: khoảng 200gr (bạn có thể điều chỉnh theo nhu cầu )

- Cà tím: 02 quả vừa

-Mẻ, hành lá, tía tô, tỏi, gia vị …

2. Cách làm:

- Ếch: làm sạch, lấy phần thân và đùi, chặt miếng nhỏ, ướp một chút gia vị .

- Cà tím thái miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo.

- Phi thơm tỏi và tía tô thái nhỏ cho dậy mùi, cho ếch vào xào săn. Tiếp đến xào cà tím, nêm ít gia vị và 1/2 bát nước mẻ . Khi cà chín tới thì cho tiếp ếch vào om cho cà chín mềm, ếch chín tơi thì cho tía tô và hành thái nhỏ.

- Món này ăn nóng với cơm hoặc bún.

3. Cảm quan: sáng nay nấu ăn món nào mình cũng nêm gia vị quá đà, món này cũng vậy. Nhưng về tổng thể cũng thấy ok, vị chua dịu nhẹ và dậy mùi của mẻ, kết hợp với mùi tía tô thoang thoảng làm cho món ăn mang đậm hương vị đồng quê. Duyệt. Bữa sau sẽ làm lại ngon hơn há.

 

About these ads

About loakenthang9

Tình yêu cũng cần có sự nỗ lực. Nỗ lực để không thay đổi và tan vỡ, đó mới là tình yêu đích thực. Tình yêu đối với ẩm thực của mình không biết bắt nguồn từ đâu, từ lúc nào, và từ khi nào. Nhưng bây giờ nó đang hiện hữu tại đây....
This entry was posted in Bữa cơm hàng ngày. Bookmark the permalink.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s